五村燕餃 府城知味

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五村燕餃 府城知味

正宗府城手路菜,傳承百年,至今無法機械製作。精選食材講究新鮮,手打肉皮包裹獨家肉餡,費時費工只為呈現最美好的食刻。

燕餃為閩南菜系「福州第一名菜」,起源於明朝!近500年的傳統小吃,

「燕」到底指的是什麼?這其實源自一道叫「太平燕」,又稱「肉燕」福州小吃。

肉燕形似餛飩,但卻不是以麵皮包肉,而是以肉包肉!從肉皮到肉餡都需要手工古法製作。現今也較罕見了呢!

 

【五村燕餃】堅持古法講究新鮮,燕餃皮只以新鮮豬肉槌打為漿泥搓製為肉皮(古稱燕皮)。

  包裹獨家內餡,只能手工捏製。費時費工只為呈現最美好的食刻。